脐橙之乡,竟给我们端出一桌“满汉全席”

长江严选 ●
脐橙之乡,竟给我们端出一桌“满汉全席”

“荆”选好物  传播价值


脐橙之乡,竟给我们端出一桌“满汉全席”


初夏时节,坐火车从武汉到宜昌,一片翠绿的江汉平原涌现着勃勃的生机,车到枝江就进了宜昌境内,地势渐渐有了起伏,隧道逐渐多了起来。


宜昌从地理位置而言,在二三级阶梯的过渡地带。一边是江汉平原的千里沃土,一边是大巴山、巫山、武陵山等山脉,宜昌就在这样一个斜坡上。


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平原的沃土,保证了整个地区粮食的自给自足;丰沛发达的水系,让这里水产养殖业格外发达;海拔千米以上的高山,适合种植各种无污染无公害的高山蔬菜,更是中药材生长的好地方;幽深的峡谷,水汽云雾氤氲,让这里成为中国脐橙之乡,也是茶叶种植的黄金地带……



4天时间,我们走了宜都市、秭归县、长阳县,舌尖尝到的是酸甜苦辣变奏曲,更是从头到尾接受了一次健康饮食的洗礼。


如何吃得美味、吃得健康,宜昌可以端出一整套的菜单。


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宜都是宜昌著名的宜居城市、国家园林城市,清江在此汇入长江。从宜昌驱车不过40多分钟,就到了宜都湖北土老憨生态农业集团。


虽然坐车时间不长,但是夏天正午的太阳和摇晃的车,都让人昏昏欲睡。


一下车就被人塞了一瓶口服液,并伴以温柔的提醒“小口喝”。于是就着细细的吸管喝了一口,酸,真酸,提神醒脑,瞌睡无影无踪。原来,这是土老憨生产的橘子醋,原浆,没有任何添加和勾兑,自然是酸得上头。


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一直以为土老憨做小鱼干专业,没想到在厂区看到的是400多个大罐子,每个罐子都是橘子酿造的醋和料酒,年产60多吨。


土老憨的陈皮系列调味料,是和北京老字号六必居联合开发的。已经有600余年历史的六必居,以生产酱腌菜、油盐酱醋等调味品为主,在明、清时期就是宫廷和达官贵族的宴上佳肴,现还供应给国家党政机关食堂使用。广州新会的陈皮名气盛,宜都盛产蜜桔,陈皮制作和精深加工方兴未艾。


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陈皮有独特的营养及药用价值,橘子酿造的果醋,更是有软化血管的功效。橘子皮晒陈皮,橘子汁做果醋,橘子纤维用来做橘子酥,把橘子吃干榨尽,是土老憨一直在做的事情。


土老憨联合六必居,已经推出了陈皮料酒、陈皮豆豉、原酿酱油、一品鲜酱油等系列陈皮调味品。


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因为清江画廊而知道长阳的人不少,不大的县城依着清江边,道路窄窄的。长阳有水,同样多山,之前是全国著名的贫困县。脱贫攻坚战役的打响,深山里的宝贝被一一发掘,魔芋就是其中一种。


在长阳一致魔芋公司的展厅里,一个大大的“土疙瘩”放在最醒目的地方,它就是魔芋。


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中国为世界魔芋主产区,武陵山区、秦巴山脉、云贵高原三大产区产量占全球产量的70%。宜昌地区的人,都有吃魔芋豆腐的习惯。以前因为物流和运输的不便,“土疙瘩”走不出大山,成了“养在深闺人未识”的宝贝。而今,乘着互联网的东风,魔芋不仅“出村进城”,还走向了世界。


魔芋是一种健康食品。研究表明,它富含的葡甘聚糖,是自然界中最优质的可溶性膳食纤维。纯度高、粘性强、分子量大,吸附并包裹人体内的有害物质带出体内,饱腹感强,是理想的代餐食品。


参观一致魔芋的展厅,惊叹于魔芋居然有如此多的用途。


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可以吃。魔芋粉丝、魔芋豆腐是大家熟知的食品。魔芋爽已是不少年轻人喜爱的健康小食。魔芋粉成为理想的代餐食物。除此之外,果冻、布丁、软糖,那种Q弹的口感都是用魔芋制成,比传统的动物皮为原料制作的明胶更健康。


以用。魔芋能做成魔芋胶,是洁肤棉的主要材料,魔芋胶做成的面膜比普通无纺布做成的面膜,锁水性更强。目前一致魔芋给不少世界大牌护肤品提供原材料,让大家不仅通过“吃”来变美,更通过“用”来提升颜值。


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对了,大家爱喝的高热量奶茶,里面的脆波波同样是魔芋做的,所以多加一份脆波波吧,这个真的不会胖。


总之,一致魔芋的产品,绝对会让爱美的女孩子尖叫连连,想全部都抱走的那种。


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在农耕时代,耕地的多少能决定一地的贫富,长阳山多、水多、耕地少,地理上的特性决定了这里只能发展“小而美”的农业企业。清江水好,这里的养殖业一直发达。


湖北清江鲟龙渔业有限公司一直在清江边用清江水养鲟鱼,做鱼子酱产品。高端的海博瑞鲟鱼,是达氏鳇和施氏鲟的后代,原产于中俄边界的黑龙江地区,鱼龄可达60年,体重可达50公斤以上,需要9年才能成熟产卵。只有中国才有这个品种,是世界上独一无二的珍品。


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清江水养殖的鲟鱼个大肉肥。


鲟鱼养殖9年以上,体重达上百斤,才能取卵做鱼子酱。一百斤的鱼,只能取出12—17斤的鱼卵。因为这些原因,鱼子酱一直都是世界三大最昂贵食物之一,是食家饕餮们为之向往的美味,蔡澜先生就曾将鱼子酱列为“死前必吃”的食物。


鱼子酱中含有丰富的维生素和蛋白质,具有较强的抗氧化作用,能美容养颜。大量微量元素,还能增强免疫力、促进大脑发育。


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鲟鱼子酱被制成各种规格。


鱼子酱的出口有配额的限制,鲟龙渔业的鱼子酱一直都全部供给了出口市场。但随着国内市场对鱼子酱的进一步认知,中国有望成为鱼子酱最大的潜在消费国。


目前,鲟龙渔业在深圳和宜昌的鱼子酱体验店马上就要开张,10g一份的西伯利亚鲟鱼子酱体验装,仅需百元出头。在解决运输问题后,鱼子酱会马上上线长江严选平台,高端健康食品将飞入寻常百姓家。


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作为没吃过鱼子酱的“土人”,我们忐忑地舀了一小勺放于虎口上(据说是虎口温度最适合鱼子酱鲜味的散发),闭着眼睛吃下去,咸鲜的味道在口中绽放,并没有想象中那么腥,还带着一丝回甘。


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端午节前到秭归,屈原故里的节日气氛日渐浓重。作为中国著名的脐橙之乡,秭归山高峡深,坡面上种满了不同种类的橙子,基本上全年都有鲜果。进城一溜果行,各种橙子堆得欢天喜地。


在去湖北屈姑国际农业集团探访前,就听一位在武汉种果树的老板感叹过:屈姑那个生产线太智能了,只用派一个人倒原材料,罐头就自动生产出来了。亲自去屈姑探访,震撼不仅仅如此。


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各种豆类罐头上标着世界各国文字,专供出口市场。一辆辆的小叉车把它们整齐地堆放好。黄桃罐头生产线正在清洗和装机,一年只在鲜果采收季做水果罐头,保证了品质。


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自行研发的橙子粽,米要泡在橙子汁里保证它酸甜不腻的特点,在包装车间各种口味各种可爱的包装被分别装好,赶在节日前出货。


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通过多年来的努力,屈姑实现了从种植脐橙到深加工脐橙的过渡。在屈姑的产品展示厅,脐橙被制作成了果酒、粽子、橙皮丁、脐橙干片、橙蜜、橙皮丝、脐橙饼、茶果粒……一只橙子在这里,从花到果,从皮到肉,都物尽其用。


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每一种食品的研发都是千锤百炼,所以味道都带有橙子的特点又各有千秋,因为深加工的开发,解决了橙子产能过剩的问题,让脐橙种植不再望天收。

正是有龙头企业的带动,秭归县300多万亩脐橙,成了百姓名副其实的致富“金果果”。


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去鑫鼎生物科技有限公司探访是在6月10日,就在这天,该公司“长盛川青砖茶制作技艺”正式列入国家级非物质文化遗产代表性项目。


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长盛川青砖茶制作技艺,由湖北制茶世家何氏家族于公元1368年创立,传承至今已历经20代。653年中,匠人精神的传承,使得制作的核心工艺得以完整保留。


宜昌市是昔日“万里茶道”的重要节点城市。氤氲的水汽和适合的海拔高度,让它成为湖北茶叶的主产地,全市茶叶种植面积近一百万亩。

正因如此,鑫鼎生物科技有限公司在1996年把厂区迁入这个优质茶源地,并且扩建园区发扬光大。


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在现代化的厂区,5000多吨原茶在巨型仓库中醇化,静静等待着“新生”。放弃石灰这种传统吸湿的工艺,现代化温控设备来调整温度和湿度,让茶叶的醇化更稳定。


接着是初制、发酵、拼配、成型、烘干、包装等77道工艺,一个都不能少。然而,整个工厂看不到几个工人,基本都用机器来完成。


陈化、开沟通风,保证发酵过程茶叶不“发花”,压制“川”字标识成为文化符号……茶砖为紧压茶中密度最紧的,工艺也最传统。


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自主研发的压制砖茶的机器,用304不锈钢保证紧实;温控严格精确的烘烤房,让产品稳定;智能小车把各种各样的茶归类到仓库的不同位置,制作工艺是现代化的,稳定洁净快捷。


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这里有牧民喜欢、价格实惠的口粮茶,有宜昌蜜桔制成的“网红”小青柑,还有年轻人爱的各种花草果拼配茶。

青砖茶茶色泽青褐、汤呈琥珀、滋味香浓,具有化滞去腻、消脂控糖等功效,越喝越瘦身,夏季做柠檬茶,冬季煮奶茶,都是完美的搭配。


好山好水是成就好产品的基础,种养什么样的农产品是发展理念,加工产业链的不断延长让农业不再是单纯望天收,高科技和三产融合是发展方向。



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宜昌的农产品“富矿”

4天时间,我们在宜昌看到了现代化农业发展的无限可能,尝到了匠心产品的真正好滋味,全面接受了吃出健康的理念洗礼……


在宜昌农业局的推荐下,我们将这个丰饶的农产品“富矿”,以最低价格带到了长江严选,邀你共享自然美食“财富”!。



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屈姑果粒茶

80元/310ml*20罐

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桔子红了果醋饮料

58元/310ml*12罐


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长盛川小青柑

68元/8颗

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长盛川巧克力砖茶

78元/280g


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一致魔芋爽

16.9元/18g*20袋


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土老憨调味料

33.9元/组


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指导单位 ▊ 湖北省农业农村厅 宜昌市农业农村局

撰文 ▊ 潘璐

统筹  方艳珍 吕青蓓 刘元聪

视频 图片  孙大卫 王志帆 部分来源长江日报

产品对接 朱婷

编辑 邹卓然



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校对:毛欣

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