江西老表带你来认知血橙

血橙是橙的变种,因果肉酷似鲜血的颜色,属于脐橙类,俗称红橙。新鲜的血橙果肉与汁液颜色深红似血,香甜多汁,香气芬芳,比普通橙体积小,我国主要分布在四川资中、重庆、湖北、湖南,江西赣南、浙江等地。

血橙与普通脐橙的区别

1、大小

血橙个头比较小,一般直径在60mm左右,不超过75mm,而脐橙个头比较大,大部分直径85mm左右,有的可以达到100mm。

2、形状

血橙形状略呈圆形扁状,而脐橙则呈椭圆形且尾部有肚脐。

3、果皮颜色

血橙果皮是橙红色或紫红色,表面不光滑,或有小凹点;普通脐橙是金色。

4、成熟时间

血橙比普通脐橙晚熟,血橙在元旦前后成熟,而普通脐橙则在11月底左右成熟。

5、口感

血橙入口酸甜,且水分比普通脐橙充足。

6、果肉颜色

血橙果肉富含花青素,呈紫红色并有明显红色条纹,香味浓郁。

7、营养价值

血橙营养价值高于普通脐橙,除了含有丰富的C外,还富含花色苷、E、β-胡萝卜素,和类黄酮以及矿物质钙、磷等,可以有效补充各种营养。

8、食疗

血橙中的花色苷在柑橘类水果中很少见,是花青素与单糖结合形成的糖甙类化合物,具有抗氧化、抗辐射,预防疾、动脉粥样硬化、糖尿的。食用血橙还可消除眼疲劳,保护视力;改善肌肤暗哑发黄,促进细胞再生,防止容颜早衰;血橙还具有温润,促进血液循环的,从而改善贫血和手脚冰冷,很适合老人、小孩和孕妇食用。

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