“园柑长成时，三寸如黄金。”在橙粉们的期盼中又迎来了奉节脐橙的丰收季。
据奉节县脐橙产业中心负责人介绍，今年的脐橙品质非常好，产量将超26万余吨，目前3万吨早熟脐橙已上市，橙粉们赶紧来过一把“鲜”瘾吧！
中华名果 奉节脐橙
始于汉代，历史悠久。
中国地理标志保护产品
中国驰名商标
曾荣获农业部优质水果、中国国际农业博览会金奖
通过无公害脐橙产品认证，被誉为“中华名果”。
奉节脐橙特点：
果皮中厚、脆而易剥，肉质细嫩化渣、无核少络，酸甜适度，汁多爽口，余味清香。
营养丰富 可以补充人体营养、促进新陈代谢、健康益智。
味甘性平 具有滋脾健胃、清肺化痰、润肤养颜、理气、抗癌、解酒等多种功效。
持续保鲜 可持续挂果长达六个月。
无公害柑桔标准生产 推广“树开窗、园生草、有机肥、生物药、疏小果、套果袋、杀虫灯、挂树藏”等八项无公害脐橙标准化生产技术。
奉节脐橙品种：
奉节脐橙 品种丰富，柑橘品种60余个，其中脐橙品种50余个，主栽品种6个。
凤园脐橙（FengyuanNavel Orange）
“凤园脐橙”（FengyuanNavel Orange），品种选育代号“奉园72-1”，是奉节脐橙典型代表优质品种，历经半个世纪发展，该品种仍然为我县脐橙产业发展主栽品种。该品种于1953年9月，由奉节县园艺场王善之从四川省江津园艺试验站（原四川省果树研究所，现重庆市农科院果树研究所）引进“华盛顿脐橙”苗木。“奉节72-1脐橙选育及良种繁育研究”项目获四川省人民政府重大科技成果三等奖。“凤园脐橙”在我县成熟期在12月下旬—1月，通过挂树保鲜技术可以在翌年3月采摘，3月下旬以后品质会逐渐下降。目前，我县种植面积稳定在16万亩左右，产品深受国内外消费者喜欢。
凤早脐橙(FengzaoNavel Orange)
“凤早脐橙”是奉节县园艺场、万县地区柑橘研究所1991年从“奉节脐橙”（奉园72—1）品种栽培群体中选出的芽变单株，选育代号为“奉园91脐橙”，该品种1995年通过万县市科委组织的专家鉴定，“奉园91脐橙选育项目”获2000年度重庆市人民政府科技进步三等奖，目前我县发展面积大约为1000亩左右。
“凤早脐橙”果形端庄，短椭圆形至长圆形，果实中大，平均单果重210克。果面橙红色至深橙色。果肉细嫩化渣，汁多，平均出汁率48%，酸甜适口，风味浓郁，微有香气，无核，脐小多闭合，品质优，丰产稳产，经济效益高。我县成熟期11月下旬—12月上旬，比中熟“凤园脐橙”早20天左右。
凤晚脐橙(FengwanNavel Orange)
“凤晚脐橙”选育代号为“奉节95-1”，是奉节县脐橙研究所、华中农业大学、西南农业大学1995年从奉节脐橙品种栽培群体中联合选出的芽变单系，是我国第一个具有自主知识产权的晚熟脐橙新品种，“奉节晚橙新品种选育及推广”项目获得2010年度重庆市科技进步二等奖，目前我县种植面积大约为4万亩。
“凤晚脐橙”丰产稳产，果实中大，平均单果重200克左右，果形短椭圆形或圆球形，平均果形指数0.93，果皮细薄光洁，色泽橙黄色。果实无核，汁中多，平均果汁率57.71%，该品种最大优点是肉质细嫩化渣，酸甜适度，风味浓郁，品质极优。成熟期在我县为翌年2月下旬—3月上中旬。
福本脐橙（FukumotoNavel Orange）
我国1981年从日本引入，我县2004—2005年在朱衣魏家、白帝凉水移民果园由万州汇源引入开始规模发展，2010—2012年开始大规模高换发展，目前我县发展面积大约为10000亩。
“福本脐橙”果实短圆形或球形，中大，单果重200-250克，果顶部浑圆，多闭脐，梗部有明显的短放射状沟纹。果皮橙红色至深橙色，中厚，较易剥离。果肉脆嫩、化渣、无核，风味酸甜适口，富香气，可溶性固形物12.0%，酸0.9%，品质优良。在我县成熟期为12月上旬。
纽荷尔脐橙（NewhallNavel Orange）
“纽荷尔脐橙”由华盛顿脐橙芽变而来，我县1992年引入，目前我县栽培面积大约为2万亩。
“纽荷尔脐橙”果实椭圆形或短椭圆形，单果重200g，顶部稍凸，多闭脐，蒂部有5-6条放射状沟纹，果皮橙红至深橙红色，光滑美观。果肉汁多，可食率73.7％，果汁率44.5％，无核，脆嫩化渣，有香味，品质优。该品种丰产性好，在我县成熟期为11月中下旬。
晚棱脐橙(LaneLate Navel Orange)
“晚棱脐橙”来源于澳大利亚,系华盛顿脐橙芽变，挂果性能好，品质优良，目前我县种植面积大约为5000亩。
“晚棱脐橙”果实近圆球形，平均单果重200克左右，果皮较硬，果面光滑，油胞大而凸，浅橙色，外观好，脐小，多闭脐，肉质脆嫩，丰产性较好。成熟期为翌年3月下旬—4月上旬，对调节柑果市场，延长鲜果供应期有重要意义。
脐橙营养丰富，而且做法多样
食材：1个脐橙、1个鸡蛋
做法：1)将脐橙反复揉搓(以便更好的取出果肉)
2)橙子对切，取出果肉
3)尽量挑出白筋膜，然后用料理机将果肉打碎
4)鸡蛋打散，将果泥和鸡蛋混合一起
5)将混合好的蛋浆分别倒入刚才掏空的橙皮内
6)中火蒸上7分钟左右就好了~
食材：5g燕窝、1个橙子、适量冰糖、适量清水
做法：1)燕窝以冷开水浸泡5-6个小时，挑去羽毛及杂质洗净
2)橙子洗净
3)洗净的橙子切去底部，这是为了能够放平稳
4)橙子切开顶部当盖
5)挖去部分橙肉，燕窝放进橙子里，加少量水。
6)盖上橙子盖放入炖盅内，加入适量冰糖和清水。
7)炖2小时即可食用。
食材：鸡腿肉200g，脐橙100g，花生米30g
油适量，盐2g，糖10g，白醋3ml，料酒1勺，淀粉适量
做法：
1)把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅。
2)取半个橙子果肉，切成丁，剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖、白醋、水淀粉，勾兑成橙味汁。
3)鸡腿肉加入盐、水淀粉、料酒，上浆备用。
4)热油锅放入花生米，小火炸熟，盛出。
5)锅中放入适量的油烧热，下入鸡丁煸炒至变色后盛出。
6)锅中留底油爆香葱碎。
7)倒入橙味汁烧至汤汁粘稠。
8)放入炒好的鸡丁翻炒均匀。
9)再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材。
10)把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可。
材料：猪里脊肉300克，脐橙2个。食盐1小勺，料酒1小勺，淀粉1勺，番茄酱1勺，白糖1小勺，白醋1小勺，小葱1棵，植物油适量。
做法
1)里脊肉切成片，加入料酒、盐、腌制10分钟。
2)橙子去皮，切成块；取一碗加入番茄酱、清水、糖、白醋、淀粉和一个橙子的橙汁搅拌均匀成料汁。
3)腌制好的肉片，加入干淀粉搅拌均匀，让每片肉都能裹上干淀粉；锅中注入油，烧至6成热，将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中。
4)炸制肉片微黄，肉片熟透后捞出；将肉片复炸一次，捞出沥干油。
5)锅中留底油，爆香葱碎；倒入料汁烧开。
6)烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片；快速翻炒均匀，让每块肉和橙子都能沾满料汁即可。
橙汁200g，鱼胶粉（吉列丁片）6g
做法
1)用小火煮热橙汁。
2)加入鱼胶粉，搅拌均匀。
3)倒入容器中放凉。
4)最后放入冰箱凝固即可。
1)首先把500ml的水煮开，再丢入茶包和糖，煮好后放冷备用。
2)把脐橙榨成汁后备用。
3)把果肉切成小丁或片状后备用。
4)最后把所有的材料混合稍煮即可。
橙粉们，跟随你跳动的味蕾加入这场“橙”的盛宴吧！
编辑：罗莉、方历朝
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