在水果行业,最让农民和经销商头疼的就是有疤痕,花皮,畸形的水果,俗称次果,二级果,这些二级果往往以很低的价格销售,如果卖不出去,就是生产损耗,直接降低农民和经销商的利润。如何降低损耗,处理这些二级果,往往是农民和经销商都要面对的问题。
在江西赣州,有一位就是专门收这些有瑕疵,有疤痕的次果,并且还创造了更大的财富,他到底是如何做的呢?
在江西脐橙地头里面,经销商亲自盯着采摘,就是生怕有些二级果没被挑选出来,因为这些二级果市面上不好销售,有时候,经销商还会和农户因为品质争议而吵起来。而他,欧阳军,遇到这些问题会出面解决,会这些二级果全部都收了,不仅解决了果农和经销商的矛盾,还解决了二级果不好卖的难题,果农和经销商都很喜欢他,甚至果农还亲切地称他为“女婿”。
作为全国地理标志性产品,赣南脐橙,早已经是家喻户晓的水果大品,每年上市期间都非常受欢迎。欧阳军不仅仅是解决二级果问题,他还在思考如何种出更甜的脐橙,保证脐橙的品质。他尝试在树下种植萝卜,在萝卜收成时萝卜叶可以埋到树下又充当肥料,没想到,种植出来的脐橙,口感和糖度都非常不错。
种植上有了好品质的脐橙,又如何能够让销售再提升一点呢?欧阳军在深圳发现了,当地商超有些水果是按个卖的,按个卖的都是些个大,卖相好的脐橙。于是他受到了启发,如果水果按照规格等级,糖度等指标分级后,附加值就能够提高了。
于是,他又做了脐橙的分级处理,北方市场喜欢个大的脐橙,南方市场喜欢中小规格的脐橙,他就按照不同地方的喜好去发货,分级后的脐橙不仅提升了销售价格,而且还非常受消费者欢迎,因为不同规格的脐橙都能处理掉了,满足了不同客户群体的需求。
那收购的二级果,怎么处理呢?二级果只是外观有差别,但是口感和糖度其实差异不大。
欧阳军认为,要提升脐橙的附加价值。于是他通过果脯蜜饯加工厂,专门加工脐橙,大枣等鲜果,制成脐橙干,脐橙冻等蜜饯类食品,实现赣南脐橙的产品升级,这样,用低于正常果的价格收购来的二级果,做出高价值的加工品,既降低了原料成本,又解决了二级果的处理问题。
近年来,奶茶果茶等产业迅速发展,欧阳军一个偶然的机会,到广州考察发现,有近3万家茶饮店,这些茶饮店符合年轻人的社交需要,同时对果汁的需求巨大,同时奶茶店需要的是集中生产的果汁,需要解决削皮,清洗,采购等行业的痛点,这样可以降低他们的时间成本和劳动成本。于是,欧阳军说干就干,投入了200多万的设备费用,开始生产茶饮店所需要的冻鲜果汁,这种果汁保留了鲜果的口感和风味,并且研究出独有的保鲜技术,达到了72小时的保鲜期要求,符合茶饮店的要求。于是,他和奶茶店顺利达成了合作,他的果汁顺利销售出去。
创新和改变,是新农人现在需要的,时代在变,我们也需要改变。希望这篇文章能给大家提供新的思路。
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