奉节早熟脐橙上市 你不知道的脐橙N种吃法

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“园柑长成时,三寸如黄金。”在橙粉们的期盼中又迎来了奉节脐橙的丰收季。


据奉节县脐橙产业中心负责人介绍,今年的脐橙品质非常好,产量将超26万余吨,目前3万吨早熟脐橙已上市,橙粉们赶紧来过一把“鲜”瘾吧!奉节早熟脐橙上市  你不知道的脐橙N种吃法奉节早熟脐橙上市  你不知道的脐橙N种吃法奉节早熟脐橙上市  你不知道的脐橙N种吃法


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中华名果 奉节脐橙

始于汉代,历史悠久。

中国地理标志保护产品

中国驰名商标

曾荣获农业部优质水果、中国国际农业博览会金奖

通过无公害脐橙产品认证,被誉为“中华名果”。


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奉节脐橙特点:


果皮中厚、脆而易剥,肉质细嫩化渣、无核少络,酸甜适度,汁多爽口,余味清香。


营养丰富  可以补充人体营养、促进新陈代谢、健康益智。


味甘性平  具有滋脾健胃、清肺化痰、润肤养颜、理气、抗癌、解酒等多种功效。


持续保鲜  可持续挂果长达六个月。


无公害柑桔标准生产  推广“树开窗、园生草、有机肥、生物药、疏小果、套果袋、杀虫灯、挂树藏”等八项无公害脐橙标准化生产技术。


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奉节脐橙品种:

奉节脐橙 品种丰富,柑橘品种60余个,其中脐橙品种50余个,主栽品种6个。


凤园脐橙(FengyuanNavel Orange)

“凤园脐橙”(FengyuanNavel Orange),品种选育代号“奉园72-1”,是奉节脐橙典型代表优质品种,历经半个世纪发展,该品种仍然为我县脐橙产业发展主栽品种。该品种于1953年9月,由奉节县园艺场王善之从四川省江津园艺试验站(原四川省果树研究所,现重庆市农科院果树研究所)引进“华盛顿脐橙”苗木。“奉节72-1脐橙选育及良种繁育研究”项目获四川省人民政府重大科技成果三等奖。“凤园脐橙”在我县成熟期在12月下旬—1月,通过挂树保鲜技术可以在翌年3月采摘,3月下旬以后品质会逐渐下降。目前,我县种植面积稳定在16万亩左右,产品深受国内外消费者喜欢。

凤早脐橙(FengzaoNavel Orange)

“凤早脐橙”是奉节县园艺场、万县地区柑橘研究所1991年从“奉节脐橙”(奉园72—1)品种栽培群体中选出的芽变单株,选育代号为“奉园91脐橙”,该品种1995年通过万县市科委组织的专家鉴定,“奉园91脐橙选育项目”获2000年度重庆市人民政府科技进步三等奖,目前我县发展面积大约为1000亩左右。


“凤早脐橙”果形端庄,短椭圆形至长圆形,果实中大,平均单果重210克。果面橙红色至深橙色。果肉细嫩化渣,汁多,平均出汁率48%,酸甜适口,风味浓郁,微有香气,无核,脐小多闭合,品质优,丰产稳产,经济效益高。我县成熟期11月下旬—12月上旬,比中熟“凤园脐橙”早20天左右。

凤晚脐橙(FengwanNavel Orange)

“凤晚脐橙”选育代号为“奉节95-1”,是奉节县脐橙研究所、华中农业大学、西南农业大学1995年从奉节脐橙品种栽培群体中联合选出的芽变单系,是我国第一个具有自主知识产权的晚熟脐橙新品种,“奉节晚橙新品种选育及推广”项目获得2010年度重庆市科技进步二等奖,目前我县种植面积大约为4万亩。


“凤晚脐橙”丰产稳产,果实中大,平均单果重200克左右,果形短椭圆形或圆球形,平均果形指数0.93,果皮细薄光洁,色泽橙黄色。果实无核,汁中多,平均果汁率57.71%,该品种最大优点是肉质细嫩化渣,酸甜适度,风味浓郁,品质极优。成熟期在我县为翌年2月下旬—3月上中旬。

福本脐橙(FukumotoNavel Orange)

我国1981年从日本引入,我县2004—2005年在朱衣魏家、白帝凉水移民果园由万州汇源引入开始规模发展,2010—2012年开始大规模高换发展,目前我县发展面积大约为10000亩。


“福本脐橙”果实短圆形或球形,中大,单果重200-250克,果顶部浑圆,多闭脐,梗部有明显的短放射状沟纹。果皮橙红色至深橙色,中厚,较易剥离。果肉脆嫩、化渣、无核,风味酸甜适口,富香气,可溶性固形物12.0%,酸0.9%,品质优良。在我县成熟期为12月上旬。

纽荷尔脐橙(NewhallNavel Orange)

“纽荷尔脐橙”由华盛顿脐橙芽变而来,我县1992年引入,目前我县栽培面积大约为2万亩。


“纽荷尔脐橙”果实椭圆形或短椭圆形,单果重200g,顶部稍凸,多闭脐,蒂部有5-6条放射状沟纹,果皮橙红至深橙红色,光滑美观。果肉汁多,可食率73.7%,果汁率44.5%,无核,脆嫩化渣,有香味,品质优。该品种丰产性好,在我县成熟期为11月中下旬。

晚棱脐橙(LaneLate Navel Orange)

“晚棱脐橙”来源于澳大利亚,系华盛顿脐橙芽变,挂果性能好,品质优良,目前我县种植面积大约为5000亩。


“晚棱脐橙”果实近圆球形,平均单果重200克左右,果皮较硬,果面光滑,油胞大而凸,浅橙色,外观好,脐小,多闭脐,肉质脆嫩,丰产性较好。成熟期为翌年3月下旬—4月上旬,对调节柑果市场,延长鲜果供应期有重要意义。


脐橙营养丰富,而且做法多样

下面就和小编一起开启一场“橙”的盛宴吧……


脐橙蒸蛋

食材:1个脐橙、1个鸡蛋

做法:1)将脐橙反复揉搓(以便更好的取出果肉)

2)橙子对切,取出果肉

3)尽量挑出白筋膜,然后用料理机将果肉打碎

4)鸡蛋打散,将果泥和鸡蛋混合一起

5)将混合好的蛋浆分别倒入刚才掏空的橙皮内

6)中火蒸上7分钟左右就好了~

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燕窝炖橙子

食材:5g燕窝、1个橙子、适量冰糖、适量清水

做法:1)燕窝以冷开水浸泡5-6个小时,挑去羽毛及杂质洗净

2)橙子洗净

3)洗净的橙子切去底部,这是为了能够放平稳

4)橙子切开顶部当盖

5)挖去部分橙肉,燕窝放进橙子里,加少量水。

6)盖上橙子盖放入炖盅内,加入适量冰糖和清水。

7)炖2小时即可食用。

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果味飘香的橙子鸡丁

食材:鸡腿肉200g,脐橙100g,花生米30g

油适量,盐2g,糖10g,白醋3ml,料酒1勺,淀粉适量

做法:

1)把橙子果肉取出,保留完整的橙子皮,做出果皮盅。

2)取半个橙子果肉,切成丁,剩下的果肉用勺子碾出果汁,加入糖、白醋、水淀粉,勾兑成橙味汁。

3)鸡腿肉加入盐、水淀粉、料酒,上浆备用。

4)热油锅放入花生米,小火炸熟,盛出。

5)锅中放入适量的油烧热,下入鸡丁煸炒至变色后盛出。

6)锅中留底油爆香葱碎。

7)倒入橙味汁烧至汤汁粘稠。

8)放入炒好的鸡丁翻炒均匀。

9)再下入炸好的花生米和橙子果肉丁,快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材。

10)把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可。

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香橙咕噜肉

材料:猪里脊肉300克,脐橙2个。食盐1小勺,料酒1小勺,淀粉1勺,番茄酱1勺,白糖1小勺,白醋1小勺,小葱1棵,植物油适量。

做法

1)里脊肉切成片,加入料酒、盐、腌制10分钟。

2)橙子去皮,切成块;取一碗加入番茄酱、清水、糖、白醋、淀粉和一个橙子的橙汁搅拌均匀成料汁。

3)腌制好的肉片,加入干淀粉搅拌均匀,让每片肉都能裹上干淀粉;锅中注入油,烧至6成热,将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中。

4)炸制肉片微黄,肉片熟透后捞出;将肉片复炸一次,捞出沥干油。

5)锅中留底油,爆香葱碎;倒入料汁烧开。

6)烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片;快速翻炒均匀,让每块肉和橙子都能沾满料汁即可。

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香橙布丁

橙汁200g,鱼胶粉(吉列丁片)6g

做法

1)用小火煮热橙汁。

2)加入鱼胶粉,搅拌均匀。

3)倒入容器中放凉。

4)最后放入冰箱凝固即可。

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香橙水果茶

1)首先把500ml的水煮开,再丢入茶包和糖,煮好后放冷备用。

2)把脐橙榨成汁后备用。

3)把果肉切成小丁或片状后备用。

4)最后把所有的材料混合稍煮即可。

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橙粉们,跟随你跳动的味蕾加入这场“橙”的盛宴吧!




END


编辑:罗莉、方历朝


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