现在正值冬季时节，时而昼夜温差大，人们稍不注意就容易感冒，而盐蒸橙子能够辅助治疗感冒是很多人都知道的，但有的人发现盐蒸橙子有时候是苦的，那么盐蒸橙子为什么是苦的呢？是否越苦越好呢？
一、盐蒸橙子为什么是苦的？
1、食盐过多
盐蒸橙子有苦味的话有可能是食盐放得过多，那么适量的食盐有一定的杀菌作用，但若是食盐用量过多，则会影响橙子的口感，让橙子的味道变得有点苦涩。
2、蒸制时间较长
盐蒸橙子有苦味还有可能是蒸制的时间太久了，因为橙子皮中带有一定的苦味物质，当蒸制的时间过久时，橙子皮中的苦味物质，渗透到果肉中，随之引起橙子的果肉变苦。
二、盐蒸橙子越苦越好吗？
盐蒸橙子并不是越苦越好。
有不少人会受“良药苦口”观念的影响，可能觉得盐蒸橙子味道越苦，治疗感冒的效果就越好，但其实苦的盐蒸橙子，食疗效果与不苦的比较，并没有很大的差异，反而食用口感较差，不受人喜欢。
三、盐蒸橙子蒸多久合适？
盐蒸橙子以15-20分钟为宜。
盐蒸橙子的蒸制时间不能太短也不能太长，否则会影响功效以及口感。因为盐蒸橙子主要是将食盐与橙子果肉溶于一体，加热充分发挥食盐和橙子的抑菌、止咳作用，时间太短，食盐没有完全溶解，橙子中的止咳成分也没有完全释放出来；而时间过久，就会使橙子变苦，影响橙子的食用口感。
四、盐蒸橙子盐放多少合适？
盐蒸橙子放1克左右食盐即可。
盐蒸橙子中放入过量的食盐，会让橙子变得很苦，严重影响橙子的食用口感，一般来讲，一小勺食盐，大概1克左右的食盐即可。
五、吃盐蒸橙子的注意事项
1、橙子皮要清洗干净
在蒸制之前大家一定要注意橙子皮的卫生，将其清洗干净。因为橙子皮的表面可能会被商家涂抹蜡质，以延长橙子的保质期，而这种物质对人体是有害的，所以在盐蒸橙子之前，建议用果蔬清洗剂清洗干净或者用盐水浸泡。
2、可适当加蜂蜜改善口感
蜂蜜是个很好的调味品，而且食疗功效也很好，食用盐蒸橙子发苦的话，可以适当的加点蜂蜜来改善口感，蜂蜜中含有丰富的果糖及葡萄糖，含糖量比较丰富。不过这里要注意身体若是有出现咳痰的情况，那么建议不要加蜂蜜，以免使体内的痰液增多。
3、寒咳患者不宜食用
橙子是性寒的水果，有些体质的人群是不适合食用的，因此，若身体出现畏寒、痰白、头痛、喉咙偏痒等寒咳症状时，那么建议不要食用盐蒸橙子，以免病情加重。
4、热咳患者可以食用
橙子是性寒的水果，其不适合寒咳的人群食用，而适合热咳患者。因为盐蒸橙子有清热、止咳的作用，所以适合咳黄痰、咽喉红肿发痛，口干、口苦等热咳症状的人群食用。
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