正宗赣南脐橙纯天然无催熟无打蜡(赣南脐橙怎么催熟)

随着今年开园采摘的时间越来越近,小橙女每天泡在果园里的时间也越来越长了,尝口感,看颜色,量大小,是每天必不可少的工作内容,为的就是品质。经常有朋友问我们,赣南脐橙宣传的不催熟、不打蜡、不泡药、不上色,这到底是说的是什么呀?其实,对于做水果这一行的业内朋友们来说,这几个词应该不会陌生,但是对于“业外”的朋友们,难免会有些迷惑,今天,小橙女就给大家说道说道吧。

一、关于催熟

对于催熟,相信大家都有所了解,比如说,猕猴桃要和香蕉、苹果放在一起,才会更容易变软,这个就叫催熟,但是大家想过没有,为什么要催熟呢?对,是因为提前采摘呀!

催熟就是拔苗助长,果蒂极易脱落(左为催熟果)

水果的生长,有它的自然规律,什么时候开花,什么时候结果,什么时候长大,什么时候成熟,是有着它自然生长的规律的,只有当还没有成熟的时候就采摘,才需要额外的催熟。当然,对于猕猴桃来说,催熟是有它的特殊性,但对于脐橙来说,如果要催熟,完全就是奸商们为了销售手段,而有意为之的。这种违背大自然规律的手段,一是会导致口感很差,二是一些使用药物催熟的还会对人体有害,所以,对于反季节、没到时间提前上市的水果,建议大家谨慎购买。

一般是采摘还未完全成熟的果子,进行催熟,抢先上市

赣南脐橙每年都有统一的开园采摘时间,今年的赣南脐橙,就是定于11月1日开园,这是由赣南脐橙协会和果业局的专家们,对脐橙进行采样分析和气候情况而决定的,目的就是防止早采,和确保上市的赣南脐橙能够达到自然成熟的口感和品质,所以,正常的赣南脐橙,是不存在早采和催熟这一说法的。

二、关于打蜡和泡药

打蜡指的是在果子表皮上打一层防护蜡,泡药则指的是将果子放进乳白色的化学保鲜药水里“洗澡”,它们的目的都是为了延长水果的保质期,如果说水果正常能存放一个月的话,经过打蜡和泡药之后,就能够存放三个月到六个月了,那么什么样的水果需要打蜡和泡药呢?是的,就是那种需要大批量采摘,然后长途运输和长期储存的,常见的就是那种大批量收购,再分发到全国各地网点售卖的经销商,他们将水果打蜡和泡保鲜药水后,能够大幅降低库存水果的变质损耗率。

打蜡水果

那么原产地的赣南脐橙为什么不需要打蜡和泡药呢?这是因为有果园和果树这个天然的仓库,脐橙挂在树上,是鲜活的,不需要考虑保鲜和存放的问题,需要多少才会采摘多少,再说打蜡和泡药也需要额外的成本,经销商们愿意这样做,是因为水果的损耗和加工的成本,二者相权取其轻,而对于自有果园的果农来说,则是额外的费用。

尊循自然规律,自然成熟的水果更美味

赣南脐橙有一句广告语叫做“新鲜的脐橙,它不在超市,不在商场,而是在您想吃的时候,它还在果园里,还挂在树上”,这句话其实是一句很真实的写照,但是,不打蜡和不泡药的赣南脐橙,也是有弊端的,那就是它只能存放20来天,时间长了就会坏掉哦!

三、关于上色

我们在超市里经常能够看到那种果皮鲜红,油光瓦亮的橙子,这种很有可能就是上过色、打过蜡的橙子。

果皮轻微风疤痕迹

水果的果皮,起保护果肉的作用,在野外生长大半年,难免会有磕碰、刮蹭,果皮上会留下一些风疤、印迹,另外,在果子刚刚成熟时,有的表皮因为阳光照射不充分,还会有一点青色,这些虽然都是很正常的自然现象,不会影响果子的品质,但是会影响美观度,也就是常说的看相不太好,有些经销商为了让果子更好看,能够卖上价格,就会给果子做做美容,化化妆,表皮染上一层红色,将这些瑕疵给遮挡住。当然,这些也是需要额外的成本的。

成熟初期,果蒂被叶片遮挡较多,会存在青头现象

所以,当你收到赣南脐橙的果皮上有一些无伤大雅的疤痕时,请原谅那些不会搞美化工作的果农伯伯们吧!

以上,就是关于赣南脐橙不催熟、不打蜡、不泡药、不上色的这点事,小橙女在网上也看到一些关于利用橙子皮的教程,在这里要提醒一下朋友们,如果需要利用橙子皮,请一定要选择这种不催熟、不打蜡、不泡药、不上色的橙子,否则,那些化学药剂残留在果皮上,反而会对身体有害哟!

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