已知食用水果和蔬菜可降低冠心的发生危险,有观察性研究表明,这种习惯与卒中的发生危险也有相似关联。为评估这种关联,法国Pasteur de Lille研究所的Dauchet等检索了相关前瞻性观察性研究,从中提取数据进行分析,并在Neurology[2005, 65(8):1193]上发表了分析结果。
共有包括9万余名男性和14万余名女性的7项研究符合分析的纳入标准,其中共有2955名参试者发生卒中。结果表明,每天多食用一份水果(1个中等大小的水果)可使卒中的发生危险降低11%(RR=0.89),同时多食用一份水果和蔬菜(1/2 杯煮熟的蔬菜)使该危险降低5%(RR=0.95),仅多食用一份蔬菜使该危险降低3%(RR=0.97)。食用水果或同时食用水果和蔬菜与卒中之间的关联呈线性,这表明他们之间存在量
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