以“色”识物色彩决定食物的

 日常饮食中的食物有很多种,形状不同,颜色不同,营养也各不相同。营养专家称,食物不同的色彩可以决定食物的,你相信吗?听听专家为你解析不同颜色的不同吧。

  一、橙色

  这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏,也包括强壮坚固的笋瓜,但它们都拥有一个共同特征,就是含有β胡萝卜素。β胡萝卜素在人体内能转化为A,是和眼睛细胞生长所必需的营养元素。β胡萝卜素对于保持免疫系统和生殖系统的健康也非常重要。

  值得尝试的食物:南瓜、黄甜椒、红薯、笋瓜、芒果、橙子、杏、桃、香瓜和胡萝卜等。

  二、红色

  这一色系的果蔬无疑在外表上非常具有吸引力,而且含有对健康有益的多种营养元素。这一类的很多果蔬含有大量抗氧化剂(如C)、钾元素和膳食纤维。有助于修复自由基对人体造成的损害;钾元素对于保持血压处于正常水平和心跳规律起到重要作用;而存在于很多红色水果中的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。

  值得尝试的食物:石榴、木莓、草莓、西瓜、小萝卜、番茄、甜菜、红甜椒、菊苣、樱桃、蔓越橘、红苹果和红洋葱等。

  三、黄色

  黄色系的果蔬从芳香的柠檬到泥土味很重的黄色甜菜,有些难以分类。这类果蔬的共性是它们富含,能抵御慢性疾(包括症和)。

  值得尝试的食物:黄色甜菜、杨桃、柠檬和无花果等。

  四、绿色

  这一家族中的大多数成员都具有超强的,每杯果蔬的热量还不到50千卡,适合于大量食用;它们所含有的抗氧化剂具有延长寿命的。很多绿色蔬菜是素食主义者摄取铁元素、B族和叶酸的来源,它们对于健康的妊娠至关重要。

  值得尝试的食物:芝麻菜、猕猴桃、花椰菜、菠菜、黄瓜、西葫芦、羽衣甘蓝、茴香、抱子甘蓝、芦笋、青豆、豌豆、酸橙和豆瓣菜等。

  五、蓝色、靛蓝和蓝紫色

  这一色系的果蔬提供了大量的花青素,这种抗氧化剂能抵御炎症,降低人们患上和症的风险。这一家族中的有些果蔬能让人保持记忆力清晰和增强脑力。

  值得尝试的食物:紫甘蓝、蓝莓、黑莓、茄子、李子、西梅、紫薯和葡萄等。

  六、黑色和褐色

  虽然这一色系在传统意义上并非鲜艳亮丽,但这类果蔬含有大量膳食纤维和抗氧化剂,能降低人们患上糖尿和的风险;还包括人们喜欢吃的甜食——— 巧克力。

  值得尝试的食物:椰子、蘑菇、橄榄、巧克力、麻仁、大麦、亚麻籽、黑米和黑豆等。

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