11月，橙子最好吃的时候到了。说到橙子，不得不提赣南脐橙，去年这个时候，它轻轻松松就成了头条，让汪峰情何以堪。最好玩的是，赣南居然还有一所脐橙学院。脐橙学院每天除了吃橙子还干吗？如何能挑到最好吃的脐橙？让脐橙学院的高材生相信猫带着大家逐一了解吧。
赣南师范学院，有着一所神奇的学院——脐橙学院。
其实它原来的名字是生命与环境科学学院，刚改名为脐橙学院的时候，我们是拒绝的，后来看到脐橙宝宝，我们被萌成桃花眼后欣然接受了新的院名
这就是我们都喜爱的脐橙宝宝～～～↓↓
（所长看了以后，实在忍不住插嘴道：原来你们是因为这萌？物才接受了新院名啊。。。ಠ_ಠ。。。你们高兴就好。。。）
脐橙研究中心实验室
脐橙研究中心主要是研究脐橙的育种，栽培，产后加工。
栽培包括水肥管理，病虫害防治，还有产品销售，在里面能学习到很多，导师也很优秀，过节送礼物都是送一堆脐橙！（你真不怕导师看见么_(:з」∠)_。。。
每年11月份，都会举办赣南脐橙节。放几张图让小伙伴们感受一下脐橙节的霸气～
这都是真！橙！子！啊！↓↓
介绍完脐橙学院，我们就开始重头戏啦！挑！橙！子！
上市时间
据相关报道，2015年赣南脐橙最早采摘时间定为11月1日。因此，若11月1日前市场上出现所谓赣南脐橙便可断定为假冒伪劣产品。
另外，最早采摘期，并不等同于全面采摘期，只是允许开始分层采摘。赣南脐橙品质要达到最优最佳状态，一般是在11月下旬。
图：123rf.com.cn正版图片库
如何挑到好吃的赣南脐橙
色泽均匀：优质脐橙皮面橙黄光滑，在11月上旬上市之初，果皮颜色为橙黄色，青头现象明显，11月下旬以后，果皮自然着色充分，呈橙红色，果皮光滑鲜亮；劣质脐橙颜色则泛青或混杂。
图：123rf.com.cn正版图片库
体积大：在向阳枝头结的优质脐橙果实质量较好，因为日照多，发育正常，果肉营养充足，其味鲜甜；相反，则果肉营养和味道均欠佳。
重量重：同等体积大小的水果，更重的水分更多，口感也更好
弹性好：优质脐橙用手指轻压果皮，有弹性的感觉，说明皮层较薄，果心大，果肉饱满。
图：123rf.com.cn正版图片库
窝底：优质脐橙底部内凹，说明成熟好，水分多；劣质脐橙底部平坦或向外凸出，说明尚未成熟，水分少质量差。
小脐：脐橙其实不分公母，肚脐是它的复果。很多谣言传说肚脐大的好吃，其实正相反，脐橙要挑肚脐小的。小肚脐的橙子口感好，水分多。肚脐大或者突出的则口感较差，水分也较少。
肚脐大的不好吃的复果占比更大。图：123rf.com.cn正版图片库
果香：新鲜的赣南脐橙有清新、独特、风味浓厚天然果香
另外，染色的橙子摸起来光滑，颜色发亮，摸起来有点黏性，肚脐处也会有染色的痕迹；没染色的表皮较粗糙，摸起来不油腻。新鲜的橙子橙皮带有光泽。橙皮带有皱痕、橙身斑点过多、摸起来很软以及梗上的叶子开始枯萎的橙子是不新鲜了。
如何轻松剥橙子
只需要一把不锈钢的勺子，在脐橙皮的肚脐上开个小口，勺子扣向果肉一边，用巧劲往外推，剥出来的脐橙既不会剥烂，也不会弄得满手是汁。很好的一个方法哦，我每次都是这样剥的
除了用勺子之外，把橙子在桌子上滚一滚，然后用刀子沿着皮轻轻割开一圈也能剥出完整的橙子哦！
橙子的花样吃法
果酱：一斤橙子剥皮切块，一斤冰糖，放锅内和姜一起煎熬。脐橙水分多，要熬一个小时以上，适当放一些去掉白色部分的橙子皮，等果酱熬黏稠以后，就可以放进玻璃盒子储存起来吃了。
橙皮红茶：把脐橙皮去掉白色的瓤，在泡红茶时适量放入，再放入少许糖、桂皮、丁香，这样泡出来的红茶，很好喝哦。
所长说
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吃货研究所ID：Food_Lab分享菜谱，吐槽黑店辩论甜咸之争，挑战“相克食物”上可鉴赏怀石料理，下可传授如何挑瓜……不是会吃饭就能叫作吃货！让能好怎来统治世界~
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