贮藏果受冻后的处理方法

 1、发生原因。大多效果品的适贮藏温度为0C-5C,当环境气温长时间保持在-3C-5C,或隆冬冷风直接侵袭果实时,就易造成冻害。
  2、冻害表现。受冻果实一般表现为果皮变褐色且邹缩,并有不规则的冰渍状斑块。
  3、解救办法。①加强贮藏场所的管理,加盖覆盖物,避免冷风直接侵袭果实。②将轻微冻的伤的果实移至室温5C左右的向阳房间内,让其慢慢解冻。大约经过半月时间,果皮就会逐渐舒展,恢复到原来的色泽,这时可把室温逐步提高到8-10C。
  4、注意事项。①果实在搬运时,要避免碰伤。因为化冻后的果实如碰伤易在碰伤部位形成圆锥形小坑。②化冻时温度不能升高太快,否则会使冻果严重脱水,难以复原,变成海绵状的果实,失去食用价值。③解冻期间要保持一定的空气温度(可在房间内洒水)。④拣出冻伤严重的果实,马上出售。或作其它处理。

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