水果保鲜时的一般氧气浓度的要求是5%。TmW奉节脐橙网
一般的资料给出的解释是：TmW奉节脐橙网
1%-10%时抑制了无氧呼吸。TmW奉节脐橙网
CO2的释放量少。TmW奉节脐橙网
但由于我的判断是：TmW奉节脐橙网
没有无氧呼吸，不产生酒精；TmW奉节脐橙网
物消耗少。TmW奉节脐橙网
从水果保鲜的角度来看，TmW奉节脐橙网
保持水份，TmW奉节脐橙网
保持活性，TmW奉节脐橙网
保持物。TmW奉节脐橙网
保持水分，只能减少蒸发。TmW奉节脐橙网
保持活性，要能维持该水果的低能量需要。TmW奉节脐橙网
保持物是不可能的，只能大量地保持物的量。减少呼吸当然是重要的。TmW奉节脐橙网
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